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餐饮食品安全管理员
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粗加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所的墙裙为2m。
（A）正确
（B）错误
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1
食品安全性科学评价方法的建立是保障食品安全的基础。
2
食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受污染的区域,距离()等污染源应在25米以上。
3
食品安全性科学评价方法的建立是保障食品安全的基础。
4
对蜂蜜蜜源的要求:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露因安全无毒,不得来源于有毒蜜源植物。
5
对于关键控制点的监控方法，应保证其能快速和准确地提供结果。
6
冷藏温度和冷冻温度分别是0℃～8℃和低于低于－12℃。
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