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餐饮食品安全管理员
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从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。
（A）对
（B）错
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1
餐饮服务提供者应当妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于1年。
2
质量是指一组固有特性满足要求的程度。
3
根据《食品安全法》第四十四条规定，食品生产经营企业应当配备()，加强对其培训和考核。
4
常见引起中毒的食品有被沙门氏菌污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。
5
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应该实行( )责任制。
6
当出现以下哪种症状时应及时报告给主管？
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