更多餐饮食品安全管理员试题
- 1餐饮企业不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
- 2餐饮服务单位应根据本单位实际情况，规模较大的单位要配备专职的食品安全管理员，规模较小的单位可以配备兼职的食品安全管理人员。
- 3根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。
- 4食品生产工作人员应当保持个人卫生，可以不洗净手，必须穿戴清洁的工作衣、帽。
- 5热榨能较好的保持油饼中蛋白质的理化性质,有利于粕饼资源的开发和利用。
- 6不按照法定条件、要求从事生产经营活动或者生产、销售不符合法定要求产品的，由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门依据各自职责，没收违法所得、产品和用于违法生产的工具、设备、原材料等物品，_____。
