更多餐饮食品安全管理员试题
- 1餐饮服务从业人员在工作时不用随身携带健康证明。
- 2生牛肉、生猪肉可以和生扇贝、生芹菜、生鸡蛋等同处存放在冰箱中，重点是要加膜密封；但生肉不能熟肉同处存放。
- 3半成品是指：原料经初步加工或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，包括贮存的已加工制作成成品的食品
- 4国境口岸范围内的餐饮服务活动的监督管理由_____依照《食品安全法》和《中华人民共和国国境卫生检疫法》以及相关行政法规的规定实施。
- 5《中华人民共和国食品安全法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
- 6“瘦肉精”是一种动物生长激素，能够促进动物生长，提高日增重，提高饲料转化率，改善胴体品质。
