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餐饮食品安全管理员
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在下列酒中,属于发酵酒的是()。
（A）白酒
（B）葡萄酒
（C）白兰地
（D）朗姆酒
参考答案
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1
与外界连通的大门应为自闭式，处于常闭状态。
2
食品冷藏温度的范围应在( )之间。
3
餐饮店不能经营以下哪种鱼？()
4
对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可,质量监督和卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
5
审核员的个人素质包括：廉洁、公正、专业、洞察和沟通。
6
餐饮加工人员打喷嚏、咳嗽和擤鼻涕后，都要再次洗手。
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