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餐饮食品安全管理员
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多选题 :
《餐饮服务食品安全监督管理办法》的货值金额是指;
(A)餐饮服务提供者经营的食品的市场价格总金额
(B)原料及食品添加剂按进价计算
(C)半成品按原料计算
(D)成品按销售价格计算
参考答案
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1
大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )
2
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从( )订购。
3
与外界连通的大门应为自闭式,处于常闭状态。
4
烹调场所天花板离地面宜在()m以上。
5
关于食品添加剂使用管理,以下说法正确的是()。
6
食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
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