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餐饮食品安全管理员
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对食品加工场所废弃物暂存设施要求是_____。
(A)食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器
(B)废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识
(C)专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式
(D)以上都是
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1
有关食品安全的正确表述是( )
2
食品经营者不得销售未取得食品生产许可证或者食品小作坊登记证的食品生产者生产的食品。
3
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交又污染。
4
条件可食肉是指()。
5
餐用具使用卫生要求()。
6
加工场所较小的餐饮企业,为避免交叉污染及操作方便,可以将食品粗加工区设置在室外。
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