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餐饮食品安全管理员
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多选题 :
食品安全事故处置要点()。
(A)对病人采取紧急救助
(B) 保护现场,停止食品生产经营活动
(C)只向食品监管部门报告
(D) 配合有关部门进行调查
参考答案
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更多餐饮食品安全管理员试题
1
餐饮服务单位的清洁操作区内可以设置明沟。
2
食品经营者聘用“不得从事食品生产经营管理工作的人员”从事管理工作的,由原发证部门实施()。
3
冷却时,可采用将食品切成小块、搅拌、冷水浴等措施或者使用专用速冷设备,使食品的中心温度在2小时内从60℃降至21℃,再经2小时或更短时间降至8℃。
4
在开始建立HACCP体系之前,必须建立一个HACCP小组。
5
卫生标准操作规范是食品企业为了满足食品安全的要求,在卫生环境和加工过程等方面实施的具体规范。
6
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区
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