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餐饮食品安全管理员
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以下哪种情况下，餐饮加工的员工应进行洗手，必要时消毒？()
（A）切换蔬菜、肉禽类或水产等食材种类时
（B）切换生菜和熟食时
（C）上完厕所或清理鼻腔后
（D）以上都是
参考答案
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1
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为10℃左右。
2
下列关于过期食品处置措施正确的是( )？
3
对于食品药品监督管理部门调查食品安全事故时,说法不正确的是()。
4
执法人员在监督检查过程中,发现从业人员不能出示健康证明的,按未取得健康证明处理。
5
从事餐饮服务的单位和个人,应当取得《食品经营许可证》后,方可从事餐饮服务活动。
6
食品中有害因素是指在食品生产、流通、餐饮服务等环节，除了食品污染以外的其他可能途径进入食品的有害因素。
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