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餐饮食品安全管理员
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我国法律规定食品烹饪中心温度不得低于多少℃？
（A）68℃
（B）70℃
（C）82℃
（D）85℃
参考答案
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1
组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审。
2
餐饮企业采用色标管理，分为绿色、蓝色和红色的菜板，或用上述三种颜色标识工具，是用来防止交叉污染，其中，红色的菜板和刀具可以用来加工以下哪种食材的？()
3
食物中毒是最常见的食源性疾病。
4
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
5
如下显示的温度，符合专间内温度要求的是？
6
将餐饮食品根据其加工程度的不同，分为原料、半成品和成品，主要目的是防止三者在加工操作过程中产生交叉污染。
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