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餐饮从业人员培训
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手部如有切伤创口，应使用( )包装好(单选题)
（A）纱布
（B） 肉色创可贴
（C）蓝色创可贴
（D）一次性手套
参考答案
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1
以下关于备餐的说法正确的有：
2
手套不能代替洗手，戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。
3
留样中每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于()。
4
以下几种消毒方式中，消毒效果最好的通常是：
5
烹饪加工中的交叉污染都是由于熟食品与生食品接触所导致。
6
肉类烧烤时应避免油脂滴在热源上。
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