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多选题 :  《餐饮服务食品安全操作规范》规定应予记录的内容包括：

（A）原料采购验收和加工操作过程关键项目情况

（B）卫生检查情况和人员健康状况

（C）员工教育与培训情况

（D）食品留样、检验结果