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餐饮从业人员培训
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关于食品温度计的注意事项包括：
（A）按照测量对象选择适合的温度计
（B）定期进行校准
（C）以上都是
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1
瘦肉精中毒一般发生在食用后的30分钟至2小时，主要表现为心跳加快、肌肉震颤、头晕、恶心、脸色潮红等症状。
2
加入糖、盐、酒精等可以使食品中的______降低，，抑制细菌的生长繁殖。
3
冷菜间用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启15分钟以上。
4
清洗后的清洁工具应采用吊挂等方式自然晾干。
5
食品从业人员操作时不得佩戴：
6
沙门菌在下列哪种食品中最常见？
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