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餐饮从业人员培训
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关于食品温度计的注意事项包括:
(A)按照测量对象选择适合的温度计
(B)定期进行校准
(C)以上都是
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1
下列哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品:
2
每次从冰箱内取出进行改刀或凉拌的冷菜数量应尽可能少。
3
以下应进行消毒的有:
4
专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。
5
在餐饮食品中,可能影响人体健康的危害因:生物性危害、化学性危害、()等
6
以下哪种是最实用和有效的配置消毒液的方法?
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