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餐饮从业人员培训
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《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到_______秒。
（A）10
（B）20
（C）30
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1
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
2
保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。
3
冷菜易引起食物中原因包括：
4
采购有保质期标识的食品，其采购记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()个月。
5
不要反复对食品进行解冻、冷冻的原因的原因是：
6
大多数食物中毒致病菌快速生长繁殖的条件是：
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