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餐饮从业人员培训
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食品安全管理制度的主要内容是操作环境清洁和食品留样检验。
（A）对
（B）错
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1
从业人员手部皮肤有破损、华脓。伤口处最可能携带______。
2
下列哪项措施与保证食品安全无关？
3
以下餐具消毒方法不正确的是：
4
不符合要求的食品应存放在有醒目标志的专门场所。
5
叶菜清洗时不能将每片菜叶都摘下，这样会造成营养成分的流失。
6
餐饮部经理是最适合担任专职食品安全管理员的人员。
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