以下关于食品重新加热措施中错误的是( )(单选题)
(A)食品只可以被重新加热一次
(B)加热后使用探针温度计进行重新检测,需达到50℃以上
(C)食品重新加热程序应该由厨师长或厨师主管监督完成
(D)重新加热程序不正确,会使得细菌得以存活,引起食物变质
参考答案
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(A)食品只可以被重新加热一次
(B)加热后使用探针温度计进行重新检测,需达到50℃以上
(C)食品重新加热程序应该由厨师长或厨师主管监督完成
(D)重新加热程序不正确,会使得细菌得以存活,引起食物变质