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餐饮从业人员培训
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蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果好。
（A）对
（B）错
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1
引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：
2
《餐饮服务食品安全操作规范》中对于排水沟的要求包括：
3
餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时，首先应注意的是：
4
防止食品未烧熟煮透的措施有()
5
以下哪种方法不能进行有效的消毒？
6
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，留样食品应接品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放：
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