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餐饮从业人员培训
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消毒后的餐饮具应使用干净的手巾或餐布擦干。
（A）对
（B）错
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1
采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越短，越能保证食品安全。
2
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面________左右高度，且应与食品加工操作保持一定距离。
3
被致病菌污染室的食品感官状况一定会发生变化。
4
添加了食品添加剂的食品一定不安全。()
5
大多数食物中毒致病菌快速生长繁殖的条件是：
6
以下哪种方法不能进行有效的消毒？
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