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餐饮从业人员培训
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食品冷冻应小批量进行，以使食品快速冻结。
（A）对
（B）错
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1
一次性餐饮具经消毒后也不可重复使用。
2
食品冷却时应尽快通过危险温度带。
3
预防细菌性食物中毒最有效的措施的保持干净。
4
可能发生细菌性食物中毒的原因有：
5
安全的食品原料解冻方法包括：
6
关于原料采购和验收,下列说法正确的是()
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