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保健食品学
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下列不属于氨基酸类功效成分的是：
（A）牛磺酸
（B）谷氨酰胺
（C）半胱氨酸
（D）免疫球蛋白
参考答案
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1
不具有提高缺氧耐受力的物质是
2
保健食品，是声称具有特定保健功能或者以( )为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
3
保健食品的评价包括安全性毒理学评价、功能学评价、卫生学评价。
4
营养素补充剂是指以补充( )而不以提供能量为目的的产品。
5
作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
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作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。
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