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原料与营养
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食品安全事故是由于食品原料的污染引起的，而“瘦肉精”事件主要是由于生物性污染而引起的。
（A）对
（B）错
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1
被誉为“高原之舟”的是( )。
2
人体摄取B族维生素的主要来源是( )。
3
我国最大的鹅种是( )。
4
利用蔗糖在不同温度下的变化，可用于挂霜、拔丝类菜肴，在发酵面点中加入糖可促进发酵。
5
_____必须蒸熟(不宜煮)后磨粉，可直接食用，制作小吃、点心、面条等。
6
人体在短期饥饿的情况下，主要由体内蛋白质提供热量。
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