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原料与营养
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食品中的细菌及其引起的腐败变质是食品卫生中最常见的有害因素之一。
(A)对
(B)错
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1
鱼翅的种类很多,其中 以( )质量最好。
2
贻贝被誉为( )。
3
既属于廋肉型猪又属于华中型猪的是( )。
4
茎菜类蔬菜根据生长环境的不同分为地上茎菜类和地下茎菜类,土豆属于地上茎。
5
咸蛋以江苏高邮咸鸭蛋最为著名,具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
6
涨发海参时要用铁锅,不可用铝锅和瓷盆。
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