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原料与营养
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榨菜与法国的甜酸甘蓝，和欧洲的酸黄瓜被誉为三大著名腌菜。
（A）对
（B）错
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1
鲥鱼上市的最佳时节是端午节前后。
2
食盐按来源可分为海盐、井盐、池盐、矿盐等。池盐是指从内陆咸水湖中捞取加工而成，产量最高;井盐质量最佳。
3
脂肪型猪的瘦肉率为:
4
江苏镇江香醋以( )为原料。
5
以下不是蛋白质的主要组成元素的是( )。
6
细菌最适宜的温度是30℃~35℃。
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