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原料与营养
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咖喱粉是由咖喱树成熟的种子碾磨制成的一种辛辣微甜，呈黄色或黄褐色的粉状调味料。
（A）对
（B）错
参考答案
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1
下列_____适合做沙拉原料、火锅配料。
2
吃香椿时宜长时间加热，以除去其中的亚硝酸盐。
3
食盐按来源可分为海盐、井盐、池盐、矿盐等。池盐是指从内陆咸水湖中捞取加工而成，产量最高;井盐质量最佳。
4
鱼类中核黄素和尼克酸的含量比畜肉丰富，特别是鱼类肝脏中含有的维生素A和( )比较丰富。
5
下列食用菌中，_____有抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。
6
竹笋按采收季节不同分为冬笋、春笋和鞭笋。
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