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原料与营养
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冬瓜最大的营养特点是不含脂肪，制作菜肴是一般不宜加酱油。
（A）对
（B）错
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1
烂土豆会产生毒性很强的黄樟素，它能使肝细胞变性。因此不能食用。
2
以下不是蛋白质的主要组成元素的是( )。
3
我国膳食模式称为高谷类膳食或高碳水化合物型膳食模式。
4
食醋不仅有酸味，有芳香味，而且还能去腥解腻，同时使食物原料中的钙质分解。
5
优良的猪油在______℃以下形成固态，有特殊香味。
6
____是用咸蛋制作的。
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