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原料与营养
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菠菜中含有较多的草酸，烹调前先进行焯水处理。
（A）对
（B）错
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1
辽参是食用海参中质量最好的品种。
2
海带质地滑爽，味鲜，营养丰富，主要产地在我国南部及东南沿海。
3
阳澄湖大闸蟹中秋前后最肥美，它属于:
4
味精的主要呈味成分是谷氨酸，而其余成分是食盐。
5
下列属于苦味调味品的是:
6
下列_____适合做沙拉原料、火锅配料。
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