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原料与营养
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香菜又名( )。
（A）苤蓝
（B）药芹
（C）芫荽
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1
鱼骨是以鲨鱼及鳐鱼的鳃脑骨等加工干制而成的。
2
细菌最适宜生活的温度是:
3
畜禽鱼类等动物性原料尸僵后变的柔软，恢复弹性的作用称为( )。
4
我国最大的鹅种是( )。
5
鲍鱼以日本、南非所产的为最佳，民间有＂千斤难买两头鲍＂之说。
6
南乳汁又称腐乳、豆腐乳，以福建广东广西等地所产最为出名。
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