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原料与营养
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腹白较多的米的硬度大，蛋白质含量低，质量差。
（A）对
（B）错
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1
膳食宝塔第四层是奶类和豆类食物，每天应吃相当于鲜奶______克的奶类及奶制品。
2
烹饪原料的食用价值越高，其品质就越好。
3
烂土豆会产生毒性很强的黄樟素，它能使肝细胞变性。因此不能食用。
4
乌贼蛋主要产于( )。
5
( )以软炸味道最美。
6
肉鸽的最佳食用期是指出壳后_____左右。
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