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原料与营养
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籼米硬度较小，加工时容易碎，涨性大，出饭率高，但黏性小，口感干而粗糙。
（A）对
（B）错
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1
牛乳中乳糖含量为( )。
2
畜肉类的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
3
不是淡水养殖业的鱼类是( )。
4
竹荪被誉为“菌中皇后”，可分为长裙竹荪和短裙竹荪。
5
牛肚领，羊肚领是牛羊的瓣胃。
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常与熊掌、猴头菇、飞龙一起被称为＂东北四大山珍＂的是
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