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原料与营养
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文蛤以春季出产的质量较好，切忌过度加热，适宜于旺火速成。
（A）对
（B）错
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1
生的四季豆含有皂素，食用后会引起中毒的现象。
2
韭菜的别名有起阳草，懒人菜，扁菜等。
3
猪肺位于猪胸腔内呈左右分布分七叶;表面有浆膜，光滑而湿润。
4
高温储存法常采用高温灭菌法和巴氏消毒法，主要是通过破坏细胞中的酶和微生物来达到保存的目的。
5
有“消炎粮食”美称的是( )。
6
和樱桃、梅子并称“三友”的是:
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