登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
文蛤以春季出产的质量较好，切忌过度加热，适宜于旺火速成。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
中筋粉的蛋白质含量为7%--9%，面筋质(湿重)小于25%，因此筋性较弱。
2
烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是:
3
酱油的色泽应该以黑色越深越好。
4
不是淡水养殖业的鱼类是( )。
5
我国最大的鹅种是( )。
6
下列家畜内脏中含有较多的糖类，具有一定的甜味的是:
考试
