登录
注册
首页
->
原料与营养
下载题库
烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是:
（A）蛋白质
（B）维生素
（C）脂肪
（D）无机盐
参考答案
继续答题：
下一题
更多原料与营养试题
1
蹄筋分为前蹄筋和后蹄筋，以前蹄筋的质量为好。
2
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
3
糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为70% 。
4
蛋白质最主要作用是为人体供给能量。
5
一般我们说的牛肉多指黄牛肉，其品质特点是( )。
6
下列属于苦味调味品的是:
考试
