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原料与营养
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荷包翅就是背翅。
（A）对
（B）错
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1
干肉皮的涨发方法一般为水发，而蹄筋的涨发方法水发、油发和盐发等。
2
和樱桃、梅子并称“三友”的是:
3
被誉为“素火腿”之称的是:
4
沙蚕肉嫩、营养丰富，煮汤白如牛奶，味极鲜美，有“天然味精”之称。
5
在我国人民的膳食结构中，所需能量的( )来自谷物。
6
菌藻类中的蛋白质含量较高达( )，且氨基酸种类齐全比例平衡 。
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