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原料与营养
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鱼信为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的软骨的干货制品。
（A）对
（B）错
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1
建议成人食用糖最好每日小于20克，每日食用盐的用量最好小于6克。
2
所有的烹饪原料都是含水量越高越好。
3
属于茎菜类的原料是( )。
4
鲜果中所含碳水化合物主要以单糖和双糖形式存在，如苹果和梨以葡萄糖和果糖为主。
5
动物性原料的最佳食用期是尸僵期。
6
味精最适宜的溶解温度为:
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