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原料与营养
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鳜鱼又名鲫花鱼，主要产于南方淡水湖中，最肥美是( )。
（A）冬季
（B）春季
（C）秋季
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1
西湖醋鱼选用的原料是( )。
2
鲥鱼上市的最佳时节是端午节前后。
3
_____所含维生素C甚多，是浅色菜中维生素C含量最高的蔬菜。
4
干贝是以扇贝的闭壳肌干制而成的干货制品的统称。
5
大麦因含谷蛋白含量较多，故适宜做多孔面包等食物。
6
新鲜的虾，头尾完整、爪须齐全，身体笔直、较挺，壳硬度较高，皮壳发亮，肉质坚实，细嫩。
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