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原料与营养
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鲥鱼的产季是:
（A）清明节前后20天左右
（B）清明节前后30天左右
（C）端午节前后30天左右
（D）端午节前后20天左右
参考答案
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1
世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”的是:
2
膳食宝塔第四层是奶类和豆类食物，每天应吃相当于鲜奶______克的奶类及奶制品。
3
辣味在烹调中不能独立存在，需与其他味合作，才能使用。
4
烹饪原料的纯度越高，品质越好。
5
畜肉类的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
6
畜类原料的碳水化合物主要以淀粉形式存在。
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