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原料与营养
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血燕是金丝燕筑的第一个窝，个小壁厚、杂质较多，质量最差。
（A）对
（B）错
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1
河蚌肉质较老韧，但滋味鲜美，宜旺火速成，否则肉易变老发轫，口感变差。
2
细菌最适宜生活的温度是:
3
束缚水是不能作为溶质的溶剂的。
4
感官鉴别是科学、精确可信度高的检验方法。
5
蛋白质在谷物中含量最丰富。
6
食糖中质量最好的一种是绵白糖，颜色洁白，质地绵软、细腻。
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