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原料与营养
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低温储存保鲜是目前最常用的方法,包括冷藏和冷冻两种方式。
(A)对
(B)错
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1
甜炼乳里将消毒乳加入15%~16%的( )。
2
细菌最适宜的温度是30℃~35℃。
3
蘑菇之王是( )。
4
籼米相对于粳米来说,粘性大涨性小。
5
烹饪原料的纯度越高,品质越好。
6
金华猪属于瘦肉型猪。
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