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原料与营养
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衡量肉品质的首要因素是肌肉组织其次是骨骼组织，骨骼组织主要用于熬汤。
（A）对
（B）错
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1
肉鸽的最佳食用期是指出壳后_____左右。
2
______又称“草龙珠”，一般在秋季上市，人称“水果之王”。
3
下列对卷心菜的别称不对的是( )。
4
( )原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达87-89%左右。
5
按产乳季节分最好的是( )。
6
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
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