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原料与营养
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( )又称藏牛。
（A）牦牛
（B）水牛
（C）蒙古牛
（D）黄牛
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1
烹饪原料的新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要的标准。
2
龙牙燕是( )的主要品种。
3
( )又叫“散丹”。
4
既属于廋肉型猪又属于华中型猪的是( )。
5
健康成年人在一般条件下每日约需水_____毫升。
6
籼米相对于粳米来说，粘性大涨性小。
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