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原料与营养
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下列家畜内脏中含有较多的糖类，具有一定的甜味的是:
（A）畜肾
（B）畜肝
（C）畜心
（D）畜舌
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1
衡量肉品质的首要因素是肌肉组织其次是骨骼组织，骨骼组织主要用于熬汤。
2
( )是谷类的主要部位，是谷物粮食的主要食用部位。
3
西南型猪主要分布在:
4
称为茶肠的为( )。
5
被誉为“高原之舟”的是( )。
6
籼米相对于粳米来说，粘性大涨性小。
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