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品酒师知识
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与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
（A）1周
（B）2周
（C）3周
（D）4周
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1
明知产品不符合食品安全国家标准，仍销售的，属于()。
2
糖化过程中产生的风味主要有()以及苦味。
3
以下对偏爱型感官品评叙述正确的是()。
4
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。
5
促成“日光臭”味生成的光的波长范围为()nm。
6
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究()。
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