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品酒师知识
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明知产品不符合食品安全国家标准,仍销售的,属于()。
(A)黄牌事项
(B)红牌事项
(C)以上都不是
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1
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为()。
2
品评室温度保持()℃。
3
啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味,其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标
4
明知产品不符合食品安全国家标准,仍销售的,属于()。
5
啤酒中的多酚物质既是还原剂,又是氧化剂。
6
如果啤酒中二氧化碳含量不足,会让人感觉乏味。
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