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品酒师知识
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在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
（A）对
（B）错
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1
()是认识周围环境、建立客观事物第一印象的最直接和最简捷的途径。
2
有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后，嗅觉感受性降低的现象称为()。
3
切洋葱时容易使人流泪，这是三叉神经受刺激的结果。
4
涩味是由味蕾感觉到的。
5
()较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。
6
感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有()感觉外，不应有其他异味。
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