登录
注册
首页
->
品酒师知识
下载题库
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
（A）对
（B）错
参考答案
继续答题：
下一题
更多品酒师知识试题
1
制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
2
啤酒的杀口感与啤酒pH值有关。
3
啤酒中的多酚物质既是还原剂，又是氧化剂。
4
品评甜味20℃时比10℃时敏感，45℃时没有37℃时敏感。
5
啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。
6
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高，品评环境对感官品评有很大的影响。
考试
