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品酒师知识
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α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
（A）对
（B）错
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1
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联，因为还要经过过滤和后修饰。
2
食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
3
脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
4
()是认识周围环境、建立客观事物第一印象的最直接和最简捷的途径。
5
舌面上各种感受味蕾的分布不同，对各种刺激的敏感度也不同。
6
脂肪酸是形成难闻的“陈米臭”的主要原因。
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