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品酒师知识
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干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
（A）对
（B）错
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1
乙偶姻和双乙酰实是同一物质。
2
麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感。
3
与酒接触包装材料零星退库样品贮藏时间超过()再使用前须品评。
4
品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
5
如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。
6
有味物质在口腔里维持一段时间后，感觉强度会发生变化。
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