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品酒师知识
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干加酒花法时酒花变化和酒花煮沸时变化不同,两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
(A)对
(B)错
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1
以下口味中不属于基本口味的是()。
2
清水阈值练习所使用的水基可以是纯净水也可以是矿泉水。
3
食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
4
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5
PVPP、硅胶、硅藻土只在每批次进货时进行品评即可。
6
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。
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