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餐饮食品安全管理人员必备知识
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餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
（A）对
（B）错
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中央厨房食品配送包装或容器上应标注下列哪项内容()
2
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
3
有害生物防治应遵应“预防为主、风险管理、综合防治”原则。
4
餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩()
5
任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。
6
阻碍食品安全监督管理等部门工作人员依法执行职务，构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。( )
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