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餐饮食品安全管理人员必备知识
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集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。
（A）对
（B）错
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食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后()，没有明确保质期的不少于24个月。
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学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。
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下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是()
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餐饮服务提供者加工经营河鲀的正确做法是( )
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下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()
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发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者，应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品，不得拒绝。
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