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餐饮食品安全管理人员必备知识
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日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，餐饮服务提供者应当边整改边经营。
（A）对
（B）错
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1
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。()
2
添加了食品添加剂的食品一定不安全。
3
餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()
4
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()
5
中小学、幼儿园食堂(或者供餐单位)制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，或者加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，应责令改正，拒不改正的不得给予行政处罚。( )
6
餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()
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