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餐饮食品安全管理人员必备知识
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倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。
（A）对
（B）错
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1
餐饮具保洁场所属于哪类操作区()
2
有关食品安全的正确表述是()
3
餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。
4
餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
5
下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式()
6
餐饮服务经营者拒绝、阻挠、干涉食品药品监管部门依法开展食品安全监督检查、事故调查处理的，相关部门可给予其何种处罚()
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